近几年全民创业热潮兴起，很多没有创业经验的人也纷纷加入餐饮市场，想要从中分得一碗羹，尤其是火锅市场。也正因为这样火锅市场竞争激烈，不少人在开店的过程中总是容易踩雷，店铺经营不了多久就会面临失败。这样的发展情况也给了不少创业者经验教训，那下面就来为大家介绍一下开火锅店避雷的小技巧。

　　一、做好定位

　　创业者在开火锅店时，一定要选择好自己的市场定位，并在后期发展过程中要根据定位制定相关的开店计划。初次创业，不怕创业者没有经验，只怕创业者没有目标和计划。大家都知道，在开店的时候没有经验是可以通过后期的学习获得的，但没有了目标，则有可能让店铺发展走向失败。

　　创业者在开火锅店的时候，一定要先了解自己的目标群体，然后针对目标群体做好合适定位，选择了合理的定位，并对目标人群进行调查了解，知道他们的消费习惯和消费频率以及消费，这样才能够拥有更加合理的规划，让店铺朝向正确的方向发展。

　　二、选好位置

　　创业者开店时还要选择合适的位置。选址已经是老生常谈的话题了，创业开店都要注意选址，火锅店作为消费者经常光顾的店铺，它的重要性也就不言而喻了。火锅店面向消费群体比较丰富，所以开店时尽量要开在人流量密集的区域，这样才能够吸引不同消费群体进店，同时大家要根据店铺的合理定位去选择合适位置。

　　不过按照当前市场上的发展情况来看，火锅店开在商业区、居民区或者是学校周围都是不错的选择，当然具体情况也要根据店面实际情况来看。

　　三、换位思考

　　创业者在经营的过程中还要时刻站在消费者的角度去考虑问题，火锅店其实就是为消费者服务的，消费者进店之后体验好，吃得开心，店铺收入才会更高，那想要消费者吃得好，大家就要站在他们的角度去考虑，看消费者喜好是什么样子的，都喜欢什么类型的店铺风格，然后根据他们的喜好对店铺产品以及风格进行改进，这样才能获得更多消费者的喜爱。

　　四、宣传推广

　　现在餐饮市场上的店铺层出不穷，同类型店铺比比皆是，这个时候创业者就要注意宣传推广。很多餐饮人在开店之前觉得只要店铺产品与口味做得好，不宣传也可以获得消费者的关注，但这样的想法是完全错误的，很容易踩雷，毕竟现在市场上的火锅店铺那么多，消费者不是非自家不可，所以大家开店的时候一定要根据市场情况推出合适的宣传方案。

　　总之，开火锅店不是很容易亏本，但是在开店的过程中，大家一定要根据市场情况作出合理的应对措施，毕竟开店也没有大家想象中的那么容易。上面介绍的这些都是比较基础的问题，大家在开店的时候可以多去学习一下。