如何提升火锅店的营业额

发布时间:2021.09.24

  现在的火锅市场竞争激烈,很多店铺营业不久就闭店。火锅店生意一天比一天差,急得犹如热锅上的蚂蚁,如何才能提高火锅店的营业额呢?

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  打造地域文化和品牌文化价值,如店铺的装修风格、颜色、品牌logo符合自己的文化特色,与众不同的特色食材,摆盘的样式等等,同时要了解当地客户消费群体,如附近主要是学校,居民类型的,那么他的主要消费人群是学生,老师和当地居民,所以从产品的定价和产品本身要设计合理,引流款和利润款一定要清晰。

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  再一个就是做好服务,为客人着想,比如在餐桌旁提供手机充电插座、数据线,冬天沏上热茶,提高主动服务意识,如客人纸巾用完及时添加,水烧干了及时加水,筷子掉了主动换新等等,有些细节也要注意,比如客户用餐结束,这时吃了火锅一定需要清新口气,可以赠送几片口香糖,临走是提醒客人带上随身物品。


  最后说一下平时的节日活动,每年的火锅店旺季都会有很多节日,包括什么中秋,国庆,元旦等等,这是我们可以给出相对应的小礼品,礼品上在做上火锅店的logo就更好了,同时也要做好店里的营销,比如消费抽奖,会员制度,消费满减,消费积分等方法。


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